Hoy es el Día Mundial de la Pizza, y puede que algunos me sacrifiquen por presentaros una receta que no lleva masa de pizza… pero se parece a la pizza. Me explico.
Una, que aunque no lo parezca, cuida mucho los hidratos que consume, come con moderación pizza. Pero, en una de estas visitas a Tik Tok vió esta falsa pizza con base de calabacín y me pareció una maravilla. Así que la probé y oye…es una pasada!
Sinceramente, preparar estos calabacini como si fuera una pizza, me permite pecar con más frecuencia de la deseada. En términos nutritivos de dieta, sólo me paso en el poquito queso que le pongo para gratinar, ya que incluso el atún, es al natural y el tomate frito es casero y sin azúcar, así que…a pecar se ha dicho!
RECETA DE CALABACINI ~ PANINI DE CALABACÍN
Ingredientes para 2 personas
- 2 calabacines grandes y gruesos
- 380 g de tomate frito casero
- 160 g de atún claro al natural
- 200 g de mozarella rallada
- orégano seco
Cómo preparar Calabacini ~ panini de calabacín
Precalentamos el horno a 190º.
Lavamos los calabacines y cortamos 2 láminas a lo largo gruesas, de 1 cm de grosor. Colocamos en la bandeja del horno.
En un cuenco mezclamos el tomate frito junto con el atún al natural escurrido y orégano al gusto. Repartimos sobre las láminas de calabacín.
Repartimos la mozarella rallada y horneamos a 190º durante 5 minutos.
Para finalizar daremos un toque de grill durante 5 minutos.
A disfrutar!!!
