Hoy es 16 de octubre y cada año celebramos este día el Día Mundial del Pan (World Bread Day). Alimento básico mundial con sus miles de recetas y variedades, que han dado de comer y dará de comer a toda la humanidad. Así que hoy, estamos de celebración!
Y hace tiempo que yo tenía muchas ganas de hacer unos panecillos con forma de calabacita y por fin me he decidido. Si observáis con detenimiento las calabacitas podréis comprobar que hay dos modelos. Las que están al frente, que están pintadas con yema de huevo y las que están detrás, que sumergí en leche teñida de naranja.
La verdad es que ambas versiones quedaron muy bien, pero al crecer el color no ha resultado uniforme. Ni qué decir tiene que repetiré estas calabacitas de pan y la próxima vez lo que haré será añadir colorante naranja directamente a la masa, para que al levar, el color sea homogéneo.
RECETA DE CALABACITAS DE PAN
Ingredientes
- 450 g de harina de fuerza
- 7 g de levadura seca de panadero
- 6 g de sal
- 200 ml de agua
- 60 ml de AOVE (aceite de oliva virgen extra)
- 1 huevo tamaño L aproximadamente
para decorar
- 1 yema de huevo o colorante alimentario naranja
Cómo preparar calabacitas de pan
Precalentamos el horno a 180º, en mi caso función pan del horno.
En un bol mezclamos la harina de fuerza junto con la sal y la levadura de panadero.
A continuación, añadimos le huevo, el agua y el AOVE.
Amasamos durante 10 minutos.
Dividimos la masa en 10 porciones iguales de unos 75 g aproximadamente y boleamos.
Con la ayuda de un cordel, damos forma a las calabacitas tal y como mostramos en el video.
Pintamos con la yema de agua o el colorante alimentario naranja diluido en leche.
Horneamos a 180º durante 15 minutos.
Retiramos el cordel en cuanto podamos manejar los panecillos.
A disfrutar!!!
