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Cherry cookies

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Hola a todos, después del desastre de los bastoncitos de semillas hoy os presento estas deliciosas Cherry Cookies. Hacía mucho tiempo que quería probar a hacer galletas con gelatina de sabores y la oportunidad me ha venido dada con el reto propuesto por Pepekitchen, a ver si esta vez tenemos suerte y ganamos los regalitos de Caprichos de Cocina 😉

La base de las galletas es la de las de mantequilla para decorar, que como gustan tanto las he tuneado un poco.

Elementos del invento:

– 350 gr de harina de repostería

– 200 gr de mantequilla con sal a temperatura ambiente

– 150 gr de azúcar

– 1 huevo

– 1 sobre de gelatina en polvo sabor cereza

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Elaboración de los elementos:

Batimos la mantequilla junto con el azúcar y cuando estén bien integrados los ingredientes añadimos el sobre de gelatina, que además nos proporcionará el color.

Añadimos el huevo y por último la harina tamizada.

Estiramos la masa entre dos papeles de hornear y refrigeramos por espacio de una hora, pasado el cual cortamos al gusto las galletas, que finalmente hornearemos a 180º durante 12 minutos.

Ale, a disfrutar!!!

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