Yo no se vosotros, pero me viene justa para llegar al plato principal, así que imaginad para los postres, jajaja
En cualquier caso, hay ciertos postres a los que no me puedo resistir, el tiramisú y la crema catalana.
En esta ocasión os propongo una versión muy refrescante: crema catalana con piña.
Una vez que la pruebas se te ocurren muchas variantes, porque estoy segura que con mango o mandarinas también ha de quedar muy resultona.
RECETA DE VASITOS DE CREMA CATALANA CON PIÑA
Ingredientes para 6 personas:
12 rodajas de piña en su jugo
500 ml de leche
125 gr de azúcar
3 yemas de huevo
25 gr de maizena
1 cucharadita de aroma de vainilla
azúcar para espolvorear y quemar
Preparación:
Escurrimos las rodajas de piña de su jugo y secamos con papel de cocina. Troceamos en trocitos muy, muy pequeños y repartimos entre los 6 vasos, reservamos.
Preparamos la crema catalana, en un cazo ponemos a calentar 400 ml de leche junto con el azúcar y el aroma de vainilla.
En un vaso mezclamos el resto de la leche (100 ml) junto con las yemas de huevo y la maizena.
Cuando la leche arranque a hervir, retiramos del fuego y añadimos la mezcla del vaso sin dejar de remover. Colocamos de nuevo el cazo al fuego y cocinamos a fuego medio-alto sin dejar de remover hasta que se forme una crema espesa.
Vertemos en los vasos, podemos ayudarnos del reverso de una cuchara. Tapamos con papel film, dejamos templar y refrigeramos.
En el momento de consumirlos, espolvoreamos con azúcar y quemamos con ayuda de un soplete.
A disfrutar!!!
Receta vista a Dolors, autora del blog Mi gran diversión.
