El 27 de mayo se celebra el día del Celíaco. Desde este blog siempre hemos estado sensibilizados con los celíacos y este mes hemos querido ponernos en la piel de un celíaco y comer pasta sin gluten.
La verdad es que lo hemos tenido fácil, no hemos tenido que elaborar nuestra propia pasta casera ya que además de los macarrones de arroz, hoy en día podemos encontrar en los supermercados estos espaguetis de maiz, que nos han gustado muchisimo.
A la salsa además le tenía muchas ganas, y es que si un mismo día ves la misma receta dos veces y te gusta, está escrito en el cielo que la tienes que probar, no??? Pues yo se la vi a Fargopat y a Mª José, y me quedé con la copla y … la he cocinado.
Como casi todas las recetas de pasta, muy fácil y rápida, sin complicaciones y sin apenas ensuciar cacharros en la cocina.
Por cierto, os recuerdo que estamos de concurso. Concurso de pasta!!! Pincha en la imagen si aún no te has enterado 😉
Y ahora sí, a por la receta.
Ingredientes para 2 personas:
– 150 gr de espaguetis de maiz
– 150 gr de calabaza
– 1 cebolla
– 1 diente de ajo
– 100 ml de leche evaporada
– 50 gr de queso Enmental rallado
– sal, pimienta, orégano y AOVE
Preparación:
En una sartén sofreímos el ajo y la cebolla picados. A medio hacer añadimos la calabaza en dados muy pequeños, salpimentamos.
Mientras tanto cocemos la pasta.
Cuando tengamos el sofrito listo añadimos la leche evaporada y dejamos que se cocine a fuego medio durante 5 minutos.
Añadimos la pasta a la salsa, así como el queso y el orégano, calentamos durante un par de minutos y servir.
A disfrutar!!!
Imprimir aquí receta de Espaguetis de maiz con salsa de calabaza
