Hace mucho tiempo que tengo en mente renovar alguna de mis primeras entradas. Hay dos motivos, el principal son las fotos, que ahora considero que son mejores, aunque pretendo mejorar más y el segundo motivo es que nadie me conocía y creo que hay recetas muy, muy buenas.
Una de esas recetas es esta cuajada de galleta maría sin azúcar, que es una verdadera delicia, está riquísima. Además, con ella me gustaría participar en el concurso organizado por el blog Foodtravelandwine, Mamás cocineras y especiales.
Elementos del invento:
– 24 galletas sin azúcar
– 60 gr de tagatosa (o 120 gr de azúcar)
– 1 litro de leche
– 1 sobre de cuajada
Elaboración de los elementos:
Trituramos las galletas y reservamos.
Retiramos un vaso de leche en el que disolvemos el sobre de cuajada. El resto de leche la ponemos en un cazo junto con la tagatosa y las galletas trituradas. Calentamos y añadimos el vaso de leche con la cuajada. Seguimos calentando hasta que espese, pero sin que llegue a hervir.
Ponemos en los moldes elegidos y tapamos con papel film, que esté bien pegado a nuestra cuajada para que no se haga costra. Refrigeramos y
Ale, a disfrutar!!!
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