Doble chocolate bundt, cake, yo hice esta receta porque leí: La mejor receta de Bundt cake de chocolate, así que pensé que no podía perdermela y había que probarla. Y sí, está buena, muy buena. Y sí aconsejo que la horneeis y obsequieis a vuestros invitados. Pero no, no es ni de lejos la mejor receta de bundt cake de chocolate, en el blog tengo publicadas varias recetas que le ganan por goleada. Pero ojo! Esta receta hay que hacerla, porque es buena, muy buena!
Y es que leer que una receta es la mejor de… es saber que voy a caer en la tentación seguro, segurísimo! Lo cierto es que hasta el momento he probado recetas muy buenas, pero también muchas otras que ni de lejos son las mejores. Por ejemplo, para mi, la receta de galletas danesas de mantequilla perfecta es la que yo tengo publicada en el blog y por mucho que pruebo otras ni de lejos se le acercan.
Una receta que nunca he encontrado parecido ni razonable es la de donuts. Tengo pendientes un par que prometen serlo, pero si tú que me lees crees que tienes la receta de donuts que más se acerca a la original, dímelo, que la probaré!
RECETA DE DOBLE CHOCOLATE BUNDT CAKE
Ingredientes para 3 bundt cakes pequeños o 1 grande:
bundt cakes:
225 gr de mantequilla con sal
35 gr de cacao en polvo 0% materia grasa
275 gr de azúcar
125 ml de agua
300 gr de harina
1 1/2 cucharaditas de bicarbonato
2 huevos L
130 gr de creme freiche
glaseado:
100 gr de chocolate negro postres 70%
70 gr de creme freiche
15 gr de mantequilla con sal
Preparación:
bundt cakes:
En un cazo calentamos el agua junto con el cacao en polvo, el azúcar y la mantequilla, reservamos.
Batimos los huevos junto con la creme freiche y vertemos poco a poco la mezcla de cacao.
A continuación añadimos la harina tamizada y el bicarbonato, mezclamos bien.
Vertemos sobre el/los molde/s engrasados y horneamos a 170º (yo con aire) durante 50 minutos si son moldes pequeños y 70 minutos si es uno grande. Dejamos enfriar.
glaseado:
En un cazo calentamos todos los ingredientes hasta que se derrita el chocolate y obtener una masa homogénea.
Vertemos sobre nuestros bundt cakes, y…
A disfrutar!!!
