Jo to ployon tu de nautes! Esa es la primera frase (transcripción literal) que aprendí a traducir del griego antiguo y quiere decir: al barco marineros! No me acuerdo de ninguna más, pero recuerdo que durante unos años la utilicé para despistar a la gente y que pensaran que decía palabrotas en otros idiomas, jajaja
Todo este rollo viene a cuento del nombre de este plato de pasta: espaguetis tolceni piperki, que suenan un poco a insulto, verdad? jajaja
No me preguntéis de donde la saqué, porque no lo recuerdo. Lo que sí os puedo decir es esta salsa de pimientos y nueces está deliciosa y es perfecta para acompañar un plato de pasta.
ESPAGUETIS TOLCENI PIPERKI
Ingredientes para 4 personas
400 gr de espaguetis
Tolceni piperki:
2 pimientos rojos grandes
1 berenjena
2 dientes de ajo
30 gr de nueces
queso Parmigiano
nueces para decorar
sal, AOVE
Preparación:
Con unas horas de antelación o incluso la víspera, horneamos los pimientos junto con la berenjena y los ajos (casi mejor aprovechar a asar una cabeza de ajos entera y usar los que necesitemos para esta salsa y guardar los demás para otros usos).
Retiramos la piel y semillas de berenjena y pimientos, así como la piel a los dientes de ajo y trituramos junto con las nueces y un toque de sal. Reservamos.
Cocinamos los espaguetis siguiendo las indicaciones del fabricante. Escurrimos, emplatamos y encima colocamos nuestrsa salsa Tolceni Piperki, espolvoreamos nueces troceamos y Parmigiano.
A disfrutar!!!
