No se si sabíais que en la web de Ginos han puesto unas cuantas recetas. A mi me ha llamado la antención porque no es normal que un restaurante/empresa comparta sus recetas. Como en casa mi hija se ha aficionado a la pizza carbonara, pensé que sería una buena idea preparar la de Ginos, ya que sus pizzas me gustan (hay una que simplemente lleva cebolla y bacon que me vuelve loca, jajaja). Resultado? Un completo éxito en casa.
Como comprobareis esta receta resulta muy rápida y sencilla si ya tenemos la masa de pizza casera preparada con antelación o decidimos por comprar una masa de pizza refrigerada de calidad (que haberlas, como las meigas… haylas) . Así que, sin más dilación, vamos a ver lo fácil que es preparar en casa una Pizza carbonara estilo Ginos!
RECETA DE PIZZA CARBONARA ESTILO GINNOS
Ingredientes para 2 personas:
1 masa de pizza refrigerada o bien 1/3 parte de masa de pizza casera
100 gr de nata espesa para cocinar refrigerada o creme fraiche
100 gr de mozarella rallada
1 cebolla morada
100 gr de bacon en filetes
orégano
Preparación:
Si optamos por preparar la masa la tendremos que preparar al menos con hora y media de antelación.
Precalentamos el horno a 220º (si tenemos función horno de pan escogemos esa opción).
En primer lugar troceamos el bacon en finas tiras y freímos en una sartén si nada de aceite. Soltarán grasa, por lo que una vez frito el bacon lo sacaremos a un plato al que habremos puesto papel de cocina y que así absorva el exceso de grasa.
Estiramos la masa de pizza y repartimos la nata espesa o creme fraiche, repartimos la mozarella.
Cortamos en una juliana muy fina la cebolla morada, lo más fina posible. Y repartimos por la pizza.
Finalmente, repartimos el bacon frito y espolvoreamos con orégano.
Horneamos a 220º durante 10-12 minutos.
A disfrutar!!!
