No, no compiten de momento en el tenis, pero todo se andará. Son galletas ATP, porque son Aptas para Todos los Públicos. La idea la cogi hace unos meses de Piu y yo la adapté a las necesidades de sus futuros comensales, mi padre diabético y mi amiga Susana, celíaca. Y estaban buenisimas, por eso, son ATP :D.
Elementos del invento:
– 250 gr de chocolante negro sin gluten
– 50 gr de mantequilla (sin sal)
– 2 cucharaditas de edulcorante líquido sin gluten
– 2 huevos
– 200 gr de harina de maiz
– levadura sin gluten (en siguientes ocasiones, yo no lo he puesto)
– sacarina en polvo (del Lidl) sin gluten.
Apelotonamiento de los elementos:
Mezclamos los huevos con el edulcorante líquido.
Troceamos el chocolante, y junto con la mantequilla los derretimos en el microondas o al baño maría. Una vez derretidos, los juntamos con el huevo edulcorado.
En tercer lugar, añadimos la harina con la levadura.
Una vez mezclado todo, lo llevamos a la nevera (tapado) por espacio mínimo de una hora (mejor hora y media).
Pasado ese tiempo, lo sacamos de la nevera, formamos bolitas (que yo luego aplasto un poco) y las pongo encima de la bandeja del horno, dispuesta con papel de hornear. Las colocamos separadas y les hechamos la sacarina en polvo (la de la marca Lidl tiene iguales medidas que el azucar, al no ser tan dulzona como otras se puede comer así tranquilamente).
Horneamos a 180º durante 10 a 12 minutos.
Ale, a disfrutar!!!
Nota: deben quedar duritas por fuera y blanditas por dentro.
