En mi carpeta de recetas pendientes tengo como unas 400, y os juro que no exagero. Hay algunas que en cuanto las ves, les das preferencia y en cuanto vi estas galletas en el blog de Lolah sabía que a la menor oportunidad las haría, y efectivamente, las he hecho.
Debo decir que son un manjar, que están riquísimas sin chocolate, pero que con chocolate están divinas.
Elementos del invento:
(yo hice el doble que en la receta de Lolah y me salieron 36 galletas)
– 300 gr ded harina
– 200 gr de mantequilla fría en dados
– 120 gr de azúcar
– 2 cucharadas soperas de café molido (no café descafeinado)
– 200 gr de chocolate de cobertura
Elaboración de los elementos:
Mezclar con la amasadora la mantequilla con el azúcar, al estar fría la mantequilla no nos quedará una masa, sino bolitas cubiertas de azúcar.
Añadir la harina tamizada y el café molido. Amasar hasta que se integré completamente la harina.
Refrigerar al menos media hora (yo la tuve 4 horas y estaba demasiado dura y me tocó trabajar más la masa).
Pasado el tiempo de refrigeración, precalentamos el horno a 150º. Estiramos la masa y damos forma a nuestras galletas.
En una placa de horno colocamos papel de hornear y encima las galletas.
Horneamos durante una hora.
Dejamos enfriar.
Derretimos el chocolate en el microondas o al baño maría. Introducimos media galletas y dejamos secar sobre papel de horno.
Ale, a disfrutar!!!
Si quereis regalarlas como yo, ponerlas en una cajita para transportar 😉
Ale, a disfrutar!!!
