Tercera receta del reto speculoos, sí ya sabeis las especias con las que se elaboran esas deliciosas galletitas caramelizadas de la marca Lotus y que acompañan muchas veces al café!!!
Me apetecía muchisimo intentar reproducirlas en casa, debo reconocer que se parecen de lejos a las originales, pero también que estas galletas están deliciosas, que fueron un éxito y que no quedaron ni las migas.
En esta ocasión debo ofrecer las dos primeras galletitas a Yolanda, que me consiguió las especias para estas galletas. Gracias Yolanda!
Las dos segundas para BeatriZ, que me dejó el cortador con imprenta.
Las demás son todas vuestras, cogedlas y tomaros un café!
Ingredientes para 24 unidades:
– 200 gr de mantequilla con sal a temperatura ambiente
– 150 gr de azúcar
– 1 huevo
– 1 cucharadita de especies para galletas o speculoos
– 350 gr de harina
Preparación:
En un bol bates la mantequilla junto con el azúcar. A continuación añades el huevo y mezclas. Incorporas las especies para galletas o speculoos. En último lugar, la harina tamizada.
Estiras la masa entre dos hojas de papel de hornear y refrigeras mínimo 1 hora.
Corta con el cortador, aro de emplatar o vaso que hayas elegido y pon las galletas sobre una bandeja de hornear que no se pegue o en su defecto sobre papel de hornear y éste sobre la bandeja.
Hornear a 180º (yo con aire) durante 10-12 minutos, hasta que comiencen a dorarse por los laterales.
Dejar reposar 10 minutos en la bandeja, otros 10 sobre una rejilla y …
A disfrutar!!!
