web analytics

Garbanzos con bogavante

Sin duda alguna el plato que hoy os propongo: garbanzos con bogavante, gana mucho si lo preparamos de un día para otro.

Lo cual está muy bien, porque lo mismo que hay platos que son hacer y comer, hay otros muchos que con el paso de las horas los sabores se concentran y están muchísimo mejor de un día para otro. Muestra de ellos son algunos de los que os propuse en su día en mi ebook: Mejor de un día para otro. Os lo dejo aquí abajo de nuevo por si no lo tenéis ya.

2017: Mejor de un día para otro

 

 

Garbanzos con bogavante

Podéis pensar que este plato no es para todos los bolsillo, bueno, a ver si creéis que en casa lo comemos todas las semanas, jajaja. Claro que no! Lo que ocurre es que a veces llegas a la pescadería, o al super y está muy bien de oferta, fresco o congelado. Y esas son las ocasiones que yo aprovecho para hacerme con algún delicioso bogavante.

Para ser francos, éste llevaba rondando en el congelador desde las navidades. Y siempre esperando alguna ocasión especial para prepararlo. Hasta que el congelador no dio más de sí y había que hacer limpieza. Momento

Garbanzos con bogavante

RECETA DE GARBANZOS CON BOGAVANTE

Ingredientes para 4 personas:

400 gr de garbanzos secos

1 diente de ajo

1 cebolla

1 pimiento rojo pequeño

2 pimientos verdes medianos

unas hebras de azafrán

1 chorrito de brandy

1.5 litros de caldo de pescado o caldo para paella

2 bogavantes pequeños

Preparación:

La víspera ponemos a remojar los garbanzos en agua caliente durante 8 horas, no más (así evitaremos los gases). Al día siguiente, escurrimos los garbanzos y reservamos.

Troceamos los bogavantes y freímos a fuego fuerte en una cazuela amplia y honda. Sacamos y en el mismo aceite sofreímos toda la verdura picada en dados muy pequeños.

Cuando esté sofrita la verdura añadimos el azafrán y tostamos medio minutos. A continuación, añadimos el brandy y cocinamos durante 5 minutos, hasta que se evapore el alcohol.

Vertemos el caldo y cuando casi comience la ebullición añadimos los garbanzos. Cuando rompa a hervir, bajamos a fuego medio y cocinamos entre 90 y 120 minutos, hasta que los garbanzos estén blanditos.

Apagamos el fuego e incorporamos el bogavante troceado.

Este plato está mejor de un día para otro.

A disfrutar!!!

¿De cuánta utilidad te ha parecido este contenido?

¡Haz clic en una estrella para puntuar!

¡Siento que este contenido no te haya sido útil!

¡Déjame mejorar este contenido!

Dime, ¿cómo puedo mejorar este contenido?

Siguenos y danos un me gusta
RSS
Follow by Email
Facebook
Twitter
Pinterest
Instagram