RECETA DE MASA DE PIZZA CASERA
Ingredientes para 3 pizzas de 30 cm de diámetro:
310 gr de agua
250 gr de harina de fuerza
250 gr de harina común
18 gr de levadura fresca de panadería
1 cucharadita de sal fina
Preparación:
Disolvemos la levadura de panadería en el agua.
En un bol amplio mezclamos las dos harinas junto con la sal. Añadimos el agua en la que hemos disuelto la levadura y amasamos durante 10 minutos hasta obtener una masa lisa y uniforme.
Engrasamos muy ligeramente un bol y dejamos reposar tapada durante 1 hora.
Desgasificamos y estiramos (o bien formamos bolas y congelamos).
Cubrimos del relleno que más nos guste y horneamos a 180º (yo con aire) durante 15 minutos.
A disfrutar!!!
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