web analytics

La mejor tarta de queso de 2019

Cuando lees un título tan sugerente como que te ofrecen la receta de la que ha sido calificada como la mejor tarta de queso de 2019, del restaurante Kava Marbella, una no lo duda y se tira en plancha a por la receta.

La mejor tarta de queso de 2019

Ahora bien, aunque la preparación es sencilla, tuve que repetirla un par de veces y es que como podréis apreciar en las fotos, la textura es el secreto de esta receta y como cada horno es un mundo…al mío le costó más tiempo y temperatura dar con el punto exacto.

Eso sí, una vez que he sabido el tiempo que debía estar en mi horno, ha sido disfrutarla de lo lindo, a pesar de que tarde 3 años en publicarla, jajaja.

Por eso, AVISO A NAVEGANTES, os dejo las indicaciones originales y las que a mí me han servido.

La mejor tarta de queso de 2019

RECETA DE LA MEJOR TARTA DE QUESO DE 2019

Ingredientes para un molde de 18 cm de diámetro:

para la base:

  • 120 gr de galletas tipo María
  • 70 gr de mantequilla con sal

para el relleno:

  • 300 gr de queso crema
  • 20 gr de queso cremoso local tipo Flor de Guía
  • 200 ml de nata 35% materia grasa
  • 3 huevos de gallinas felices tamaño M aproximadamente
  • 90 gr de azúcar

Preparación:

de la base:

Trituramos las galletas y le añadimos la mantequilla derretida, mezclamos. Colocamos en el fondo del molde desmontable sin papel de hornear y congelamos.

del relleno:

Precalentamos el horno a 180º con aire (receta original 175º calor arriba y abajo).

Colocamos todos los ingredientes en un robot de cocina y mezclamos a máxima potencia durante 1 minuto.

Vertemos la mezcla sobre la base del molde y horneamos durante 33 minutos (en la receta original 28 minutos).

Dejamos reposar a temperatura ambiente durante 4-5 horas.

La recomendación es consumirla en el mismo día.

A disfrutar!!!

¿De cuánta utilidad te ha parecido este contenido?

¡Haz clic en una estrella para puntuar!

¡Siento que este contenido no te haya sido útil!

¡Déjame mejorar este contenido!

Dime, ¿cómo puedo mejorar este contenido?

Siguenos y danos un me gusta
RSS
Follow by Email
Facebook
Twitter
Pinterest
Instagram