Hay que ver las ganas que tenía de preparar un bocado tan lleno de sabor y ligero como este milhojas con trigueros y huevos revueltos con jamón.
Y es que creo que con esta forma de presentación cambia completamente el plato, que bien podría ser una tortilla de jamón serrano con espárragos trigueros, jajaja.
Lo cierto es que preparar el hojaldre y comerlo así servido, hace que comas otro plato!
Y lo bueno que tiene el hojaldre es que podemos prepararlo con antelación y guardarlo en una caja metálica hasta que lo vayamos a servir. Yo he podido comprobar que aguanta dos días, no se si más…porque han caído antes, jajaja
RECETA DE MILHOJAS CON TRIGUEROS Y HUEVOS REVUELTOS CON JAMÓN
Ingredientes para 6 personas:
1 lámina de hojaldre rectangular
1 manojo de trigueros
180 gr de jamón serrano picado
6 huevos
Un chorrito de leche
semillas de sésamo
sal y AOVE (aceite de oliva virgen extra)
Preparación:
Precalentamos el horno a 200º.
Desenrollamos la masa de hojaldre y cortamos por la mitad. Cada una de las mitades, en 3 partes. Separamos, pintamos con huevo batido y espolvoreamos unas semillas de sésamo.
Horneamos 10-12 minutos, hasta que tengan un bonito color dorado. Dejamos enfriar.
Lavamos los trigueros y retiramos el último tercio del tronco. Secamos y salteamos en una sartén con un poquito de AOVE.
Batimos los huevos (podemos aprovechar lo que ha quedado del que hemos utilizado para pintar el hojaldre).
En la misma sartén en las que hemos salteado los trigueros, salteamos ligeramente, durante solo unos segundos el jamón, añadimos los huevos y un chorrito de leche. Apagamos el fuego y hacemos unos huevos revueltos con el calor residual de la sartén.
Abrimos el hojaldre y rellenamos con los huevos revueltos, encima colocamos los trigueros, tapamos.
A disfrutar!!!
