Llega el calor y esta receta vuelve a primer fila como todos los años. No es una receta de verano, ni mucho menos, pero cuando llega el frequito comenzamos a olvidarnos de ella y en cuanto reaparecen los calores…siempre hay alguien que pide que haga la tarta de queso con Oreo.
Esta receta está hace mucho tiempo en el blog, pero la hemos mejorado ligeramente y sobre todo, hemos hecho nueva sesión de fotos para hacerla más atractiva, así que he pensado que sería una buena idea refrescaros la memoria y animaros a que la prepareis. Os aseguro que os harán la ola! Fijaros que aún no conozco a nadie que la haya probado y no le haya gustado, con eso lo digo todo.
RECETA DE OREO CHEESECAKE
Ingredientes para un molde de 20 cm de diámetro:
308 gr de galletas Oreo
300 gr de queso de untar + 50 gr
100 gr de azúcar
200 gr de nata 35% M.G.
100 ml de leche
6 láminas de gelatina neutra
galletas Oreo mini para decorar
Preparación:
base:
Trituramos todas las galletas salvo 6 que reservamos para el relleno y las mezclamos con los 50 gr de queso de untar.
Forramos la base de nuestro molde y colocamos la mezcla de Oreo cubriendo toda la base, refrigeramos.
Relleno:
Hidratamos en agua fría la gelatina neutra durante 10-15 minutos.
Mientras tanto trituramos las 6 galletas que antes hemos reservado.
Batimos el queso de untar junto con el azúcar, añadimos las galletas trituradas. Montamos la nata y lo añadimos.
Calentamos la leche medio minuto en el microondas e incorporamos las hojas de gelatina bien escurridas de agua.
Vertemos sobre la mezcla de queso filtrando en un colador (por si quedara algo de gelatina sin deshacer).
Decoramos con galletas Oreo mini y refrigeramos durante 12 horas.
A disfrutar!!!
