Comida viejuna donde las haya! Y ojo a las fotos que la presentación viejuna me la he currado especialmente, jajaja.
Pero lo cierto es que este pastel de langostinos nos encanta y en la mesa podrán sobrar tres langostinos y cuatro tapas, pero oye! De este pastel no queda ni rastro!
RECETA DE PASTEL DE LANGOSTINOS
Ingredientes:
3 rebanadas alargadas de pan de molde sin corteza
200 gr de mahonesa o lactonesa
2 latas pequeñas de atún
1 lata pequeña de pimientos rojos
lechuga
250 gr de langostinos cocidos
para decorar:
100 gr de alioli de marisco
1 huevo duro
olivas verdes rellenas
Preparación:
Trituramos la mahonesa junto con el atún y el pimiento rojo.
Cortamos en juliana fina la lechuga
Pelamos y trituramos los langostinos.
Montaje:
Sobre la primera rebanada alargada de pan de molde extendemos la mezcla de la mahonesa con atún y pimientos, sobre ella repartimos la lechuga troceada y finalmente la mitad de los langostinos picados. Cubrimos con otra rebanada de pan y repetimos la operación.
Finalizamos con una tercera y última rebanada de pan. Extendemos alioli de marisco, rallamos un huevo duro y decoramos con olivas verdes rellenas. Refrigeramos tapado con papel de aluminio hasta su consumo.
A disfrutar!!!
