Voy enlazando de un blog a otro, y no sé ni cómo he ido a parar al blog de Katty, la cuestión es que ha sido un gran descubrimiento, y lo primero que he querido probar ha sido este pan relleno de pimiento rojo.
El resultado, simplemente….DELICIOSO!!!, y abre un sin fin de posibilidades con otros rellenos.
Elementos del invento:
Para la masa:
– 250 gr de harina
– 12 gr de levadura fresca
– 125 ml de agua
– 5 gr de azucar
– 1 cucharadita de sal
– 20 ml de aciete de oliva
– pimienta al gusto
Para el relleno:
– 1/2 pimiento rojo
– 50 gr de queso rallado (yo le he puesto curado)
– orégano al gusto
Apelotonamiento de los elementos:
En un recipiente disolvemos la levadura en el agua. En otro colocamos la harina, la sal, el azúcar, la pimienta, el aceite de oliva y añadimos el agua con la levadura, amasamos hasta que casen todos los elementos y dejamos levar durante al menos 40 minutos.
Troceamos el pimiento y lo mezclamos con el queso y el orégano.
Una vez que la masa ha levado, la estiramos y amasamos hasta formar un cuadrado que dividiremos en cuatro partes, cada una de las cuales rellenamos con la mezcla de pimiento, queso y orégano y lo cerramos, poniendo la parte de unión boca abajo sobre la bandeja del horno.
Pintamos la superficie del pan con leche y hacemos tres cortes. Dejamos levar nuevamente durante 10 minutos en un lugar cálido.
Horneamos durante 20 minutos a 200º (mi horno tiene aire), y saldrán así de apetitosos.
Ale, a disfrutar!!!
