Hace ya casi dos años que Angi me contaba que la receta más vista de su blog es la del puré de patata y zanahoria de su madre. Y mi mente para esas apreciaciones es como la de los elefantes, todo lo guarda. Quise acompañar otra receta que en otra ocasión os presentaré, con un puré de patata y entoncés no dude que probaría el de Angi. Espectacular y con su merecido sitio en el blog! Vamos a por la receta!
PURÉ DE PATATA Y ZANAHORIA
Ingredientes para 4 personas:
2 patatas grandes
2 zanahorias grandes
1 cebolla
1 diente de ajo
1 cucharadita de pimentón dulce
2 vasos de agua
sal y AOVE (aceite de oliva virgen extra)
Preparación:
En una cazuela doramos el ajo picado y añadimos la cebolla. Sofreímos durante 10 minutos e incorporamos la zanahoria pelada y troceada muy menuda, sofreimos durante 5 minutos más.
Añadimos el pimentón y salteamos bien para que no se queme, vertemos enseguida los dos vasos de agua (o la cantidad suficiente para que cubra) y la patata chascada en trozos.
Hervir durante 15 minutos y después triturar.
A disfrutar!!!
