Si hay algo en esta vida que sea más agradecido que una tarta de queso es…una tarta de manzana. Si es que dejas caer los ingredientes y se hace sola!
Esta receta se la ví a Helena, autora del blog Rico sin azúcar. Me encanta su blog y hago muchas de sus recetas. Lo curioso de ésta es que ella la hace de pera cuando normalmente se hace de manzana y yo he vuelto a los orígenes y la he hecho de manzana. Bueno, realmente, realmente, la hice ya hace unos meses para mi padre. Pero lo bueno de hornear con tagatosa es que todos disfrutamos del dulce porque no te das cuenta que el azúcar ha sido sustituido. No me canso de decir que para mi es el mejor edulcorante que hay para la repostería!
Bueno, no os aburro más y os dejo con la receta, hacedla, seguro que os encantará!
RECETA DE TARTA INVISIBLE DE MANZANA
Ingredientes para un molde de 22 cm de diámetro:
3 huevos L
50 gr de tagatosa o 100 gr de azúcar
1/2 vaina de vainilla
1 cucharada de ralladura de limón
30 gr de mantequilla fundida
150 gr de leche
105 gr de harina
1/2 cucharadita de levadura química
4 manzanas golden para el relleno
2 manzanas golden pequeñas para decorar
Preparación:
Montamos los huevos junto con el azúcar o tagatosa, las semillas de la vainilla y la ralladura de limón.
Derretimos la mantequilla y cuando esté templada la añadimos a la leche y esta mezcla a la de los huevos.
Incorporamos la harina y levadura tamizadas a cucharadas para que se incorpore bien.
Pelamos las 4 manzanas y partimos en láminas muy finas (como para tortilla de patata). Incorporamos a la mezcla.
Engrasamos nuestro molde y vertemos la mezcla. Pelamos las 2 manzanas restantes y laminas, decoramos de fuera a dentro sobre la masa.
Horneamos a 180º (yo con aire) durante 40 minutos.
A disfrutar!!!
