No se cuántas tartas de queso hay ya publicadas en el blog, de verdad, que no lo se. Pero si una tarta de queso se hace famosa y todo el mundo la alaba, habrá que probarla, no creéis? Pues eso es exactamente lo que me pasó con la receta de Tarta de queso de Clara P. Villalón.
Y el veredicto? Pues sí señores, todo un recetón de tarta de queso que bien merece estar en nuestro recetario. Así que tomen nota, compren ingredientes y enciendan el horno, porque recordarán esta tarta de queso!
RECETA DE TARTA DE QUESO SEGÚN CLARA P. VILLALÓN
Ingredientes para un molde de 18 cm de diámetro:
para la base:
100 gr de galletas tipo María
50 gr de mantequilla
para el relleno:
300 gr de queso crema
200 gr de nata 35% M.G.
100 gr de azúcar
3 huevos de gallinas felices (aproximadamente tamaño M)
Preparación:
Base:
Trituramos las galletas hasta pulverizarlas. Derretimos la mantequilla y la mezclamos con las galletas trituradas, mezclamos hasta obtener una masa con consistencia parecida a la arena mojada.
Engrasamos nuestro molde, colocamos en el fondo papel de hornear y sobre éste, nuestra base de galleta, subiendo ligeramente por los laterales. Refrigeramos.
Relleno:
Precalentamos el horno a 175º.
Batimos el queso crema junto con la nata y el azúcar, cuando estén integrados todos los ingredientes, añadimos los huevos uno a uno.
Vertemos la masa dentro del molde y horneamos a 175º durante 30 minutos.
A disfrutar!!!
