Otra receta de vasitos y es que…me encantan! Os puedo asegurar que este Yogur de bacalao con pimientos rojos asados caramelizados que simula ser un yogur con la base de mermelada está realmente delicioso, pero es que además los comensales quedarán gratamente sorprendidos.
Un buen trampantojo con el que engañar a vuestros comensales, jajaja
Esta receta está adaptada de la vista en Gastronomía & Cía. Podéis ponerle pimientos asados, pero caramelizados están mucho mejor porque le dan al plato un contraste dulce/salado que intensifica los sabores.
RECETA DE YOGUR DE BACALAO CON PIMIENTOS ROJOS ASADOS CARAMELIZADOS
Ingredientes para 6 vasitos:
200 gr de bacalao desalado
250-300 gr de queso fresco batido 0% M.G. o yogur natural
1 diente de ajo pequeño
1/2 cucharadita de cayena en polvo
40 gr de miga de pan de molde
pimientos rojos asados caramelizados
Preparación:
En una picadora colocamos el bacalao desalado, 250 gr de queso fresco batido o yogur natural, el diente de ajo (sin el germen) prensado, la cayena y la miga de pan. Trituramos y miramos a ver cómo está la consistencia por si necesitara más queso fresco batido o yogur natural para hacerlo más ligero. Una vez listo, colocamos en una manga pastelera.
En el fondo de nuestros vasitos repartimos pimientos rojos asados caramelizados y llenamos con el yogur de bacalao. Refrigeramos hasta su consumo.
A disfrutar!!!
