A ver cómo explico yo esto… Yo…soy abstemia. Sin embargo: me encantan las guindas al marrasquino, los pasteles borrachos, los bizcochos con licor de café y mi tarta favorita es la tarta Guinness. Se puede entender eso?
Yo creo que la explicación está en que en esas elaboraciones se ha evaporado el alcohol. Calla no, en las guindas al marrasquino, no! Teoría al traste, jajaja
La cuestión es que le ví a Belén, Cupcakes a gogo, un rico helado de cerezas en su Instagram y como tenía unas ricas picotas en casa…pues ahí que me lancé. Y cuando voy a mezclar las picotas con el azúcar pensé, qué ricas estarían si fueran al marrasquino. Así que cogí la botella de anís y alé, anís al canto, jajaja
A vosotros también os pasa que sólo tenéis en casa algunos licores para la repostería? Porque el anís, el cointreau y el limoncello, yo los compró para hacer dulces, jajaja
Triturar y mezclar este helado de picotas al marrasquino me ha costado exactamente 65 segundos con el robot de cocina y… sólo he manchado un cacharro.
RECETA DE HELADO DE PICOTAS AL MARRASQUINO
Ingredientes:
- 300 gr de picotas deshuesadas (es decir, peso sin hueso)
- 50 gr de azúcar
- 30 gr de anís dulce
- 1 yogur
- 200 gr de queso crema
Cómo preparar Helado de picotas al marrasquino:
Mezclamos las picotas deshuesadas con el azúcar y dejamos que suelten los jugos durante 2 horas. Después, cocinamos a fuego medio durante 10 minutos y dejamos enfriar.
En el vaso del robot de cocina trituramos las cerezas maceradas durante 15 segundos en función TURBO.
Ponemos las palas, añadimos el yogur y el queso crema y mezclamos durante 50 segundos progresivamente de la velocidad 5 a la 8.
Refrigeramos 2 horas como mínimo. Después mantecamos en la heladera durante 20 minutos. Congelamos durante 12 horas y…
A disfrutar!!!
