Para mi el año comienza en dos ocasiones distintas, no os pasa a vosotros??? En septiembre y el 1 de enero. Nosotros no podemos decir que volvamos a la rutina, porque aunque nos hemos ido de vacaciones el blog ha seguido abierto, al igual que el Recetario Mañoso.
Ya sabeis que publicamos los días 12 y puntuales a nuestra cita aquí nos presentamos, cocinando este mes de septiembre con Jamón de Teruel, uno de los mejores jamones del mundo. No puedo decir que sea el mejor, pues en toda España se dan jamones de muchisima calidad, pero claro, para mi, el de mi tierra 😉
La receta que hoy os presento está inspirada en la presentada al evento Matarraña Conecta por el cocinero del Hotel Can Batiste, Jordi Vidal (almejas a la crema de jamón de Teruel D.O. con trufa negra de los Puertos).
Os aconsejo que os paseis por el blog del Recetario Mañoso y veais las estupendas recetas que han elaborado mis compañeros.
Elementos del invento:
– 400 gr de berberechos
– 200 ml de nata
– 1 cebolla
– jamón de Teruel
– 1/2 vaso de vino blanco
Elaboración de los elementos:
Unas horas antes de hacer nuestro plato ponemos los berberechos en agua con sal para que echen toda la arena.
Pochamos en una sartén la cebolla. Añadimos los bereberchos, lo bañamos con el vino blanco, tapamos y dejamos que se abran.
Añadimos la nata y cocinamos a fuego lento durante cinco minutos. Por último, ponemos el jamón cortadito en trozos.
Ale, a disfrutar!!!
Imprimir aquí receta de Berberechos a la crema con jamon de Teruel
Para la elaboración de esta receta C.R.D.O.P. Jamón de Teruel ha proporcionado una muestra de Jamón de Teruel.
