Hoy os traigo unas brownie cookies, una receta a la que se le puede aplicar esa máxima que dice: «la belleza está en el interior».
Hay que reconocer que son feas, feas, feas, pero no te equivoques porque…»las apariencias engañan» (hay que ver, me salen solas las frases hechas, jajaja).
Nos encontramos ante unas galletas con textura de brownie, con un potente sabor a chocolate, totalmente adictivas y, que sin embargo, quedan horrorosamente feas al hornear. En fin, qué se le va a hacer! Nadie es perfecto!!!
BROWNIE COOKIES
Ingredientes para unas 36 galletas:
200 gr de chocolate puro postres
150 gr de chips de chocolate
2 huevos L + 1 yema
150 gr de azúcar
40 gr de mantequilla con sal
35 gr de harina
1/4 cucharadita de levadura química
Preparación:
Derretimos los 200 gr de chocolate puro junto con la mantequilla en el microondas o al baño María. Dejamos templar.
En un bol batimos enérgicamente los huevos, la yema y el azúcar. Cuando hayan blanqueado añadimos el chocolate derretido y mezclamos.
Agregamos la harina y levadura tamizadas y en último lugar los chips de chocolate.
Refrigeramos durante 15 minutos.
Preparamos varias bandejas con papel de hornear, con ayuda de una cucharita de postres vamos poniendo masa, separando una de otra.
Horneamos a 180º (yo con aire) durante 8 minutos.
A disfrutar!!!
