El 15 de noviembre se celebra el Dia Nacional del Bundt Cake, o lo que es lo mismo el National Bundt Day.
En 2013 horneamos un delicioso Bundt cake de arándanos con glaseado de limón. E
n 2014 un Chocolate y café bundt cake.
En 2015 preparamos un «Tia Mildred» de chocolate bundt cake.
En 2016 preparamos un Bundt cake de nata.
Y en 2017 un Bundt cake de chocolate, naranja y Cointreau.
Este año nuestra propuesta es este delicioso Bundt cake de ricotta, naranja y chocolate.
Repetimos combinación naranja y chocolate, pero es que no falla y tiene el éxito asegurado. Hemos adaptado la receta de Isabel, autora del blog La cocina de Frabisa.
RECETA DE BUNDT CAKE DE RICOTTA, NARANJA Y CHOCOLATE
Ingredientes:
200 gr de mantequilla con sal a temperatura ambiente
250 gr de azúcar
250 gr de queso ricotta
la ralladura de 1 naranja
4 huevos L
350 gr de harina
12 gr de levadura química
60 gr de zumo de naranja
100 gr de pepitas de chocolate
Preparación:
Precalentamos el horno a 175º.
Batimsos la mantequilla junto con el azúcar. A continuación, añadimos el queso ricotta y mezclamos.
Lavamos la naranja y rallamos la piel (sin llegar a la parte blanca) sobre la crema de queso, mezclamos.
Incorporamos los huevos, uno a uno.
A continuación, añadimos la mitad de la harina y la levadura, mezclamos.
Agregamos el zumo de naranja, mezclamos.
Incorporamos el resto de la harina y mezclamos.
Para finalizar, añadimos las pepitas de chocolate.
Engrasamos nuestro molde y vertemos la masa.
Horneamos a 175º durante 50 minutos o hasta que al pinchar con un palillo, salga limpio y sin restos de masa.
Dejamos reposar el bizcocho 10 minutos, desmoldamos y dejamos enfriar.
A disfrutar!!!
