Me compré en Amazon dos fabulosos libros de Primrose Bakery. Uno de tartas y otro de cupcakes. Ya hice en su momento esta estupenda Carrot Cake, que he repetido en infinidad de ocasiones. Ahora ataco con este Chocolate Layer Cake, que aunque pudiera parecer lo contrario, está extraido del libro de Cupcakes.
Es curioso, se me da tan mal el inglés que el año pasado comencé a estudiar alemán. En cambio, esto de navegar por internet buscando recetas ha aguzado mi inglés gastronómico, y traduje sin ningún problema esta receta al español.
Un cake espectacular, suave y esponjoso, nada empalagoso y perfecto si eres un amante del chocolate.
Disfrute muchisimo haciendo esta tarta, además, pude poner en práctica el hacer rosas de fondant, muy, muy fácil, divertido y gratificante ;).
Con esta receta quiero participar en el concurso organizado por Manu Catman, con motivo del segundo aniversario del blog: Recetas con Flores.
Ingredientes (2 moldes de 22 cm de diámetro):
cake:
– 230 gr de chocolate 70% cacao
– 170 gr de mantequilla salada a temperatura ambiente
– 350 gr de ligth brown sugar
– 3 huevos
– 370 gr de harina tamizada
– 1 1/2 cucharaditas de levadura en polvo
– 1 1/2 cucharaditas de bicarbonato
– 500 ml de leche
– 2 cucharaditas de esencia de vainilla
chocolate buttercream icing:
– 175 gr de chocolate 70% cacao
– 225 gr de mantequilla con sal a temperatura ambiente
– 1 cucharada de leche
– 250 gr de azúcar glass
Preparación:
cake:
Derretimos el chocolate en el microondas o al baño maría y reservamos.
Mezclamos la harina, la levadura y el bicarbonato.
Batimos la mantequilla junto con el azúcar. Añadimos las yemas de huevo y la vainilla. A continuación añadimos el chocolate templado.
Añadimos 1/3 de los ingredientes sólidos.
Añadimos la mitad de la leche.
Añadimos 1/3 de los ingredientes sólidos.
Añadimos el resto de la leche para finalizar añadiendo el tercio restante de los ingredientes sólidos.
Por último, añadimos las claras montadas a punto de nieve con movimientos envolventes.
Dividimos la mezcla entre dos moldes de 20 cm de diámetro y horneamos a 170º durante 30 minutos. Dejamos enfriar completamente.
Chocolate Buttercream Icing:
Derretimos el chocolate en el microondas o al baño maría y reservamos.
Batimos la mantequilla junto con la cucharada de leche y el azúcar glass hasta que nos quede muy suave. A continuación añadimos el chocolate templado y batimos hasta que nos quede una crema muy, muy suave.
Montaje:
Distribuimos la mitad de nuestro buttercream entre las dos planchas de cake. Tapamos y echamos el resto del buttercream decorando como más nos guste.
A disfrutar!!!
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