Buenos días de domingo!! Aquí estamos fieles a nuestra cita de nuevo los ladrones del Asaltablogs, que en esta ocasión hemos desvalijado la cocina de Postres Originales.
Con ese título de blog yo ya sabía que tenía una tarea difícil para elegir una sola receta que asaltar, pero oye, es que: Los ladrones somos gente honrada, y yo sabía que tenía que compartir con mis compañeros malandrines el botín que tan a mano nos habían dejado.
Desde el momento en el que ví estas maravillosas caracolas de hojaldre rellenas, supe que las tenía que hacer. Además, es una receta fácil y rápida de hacer, así que ponerse manos a la obra fue cosa de comer y cantar, digo coser y cantar (es que la cabra tira al monte, sabes??? jajaja). Vamos a por la receta!!!
CARACOLAS DE HOJALDRE
Ingredientes para 12 unidades:
– 1 lámina de hojaldre
– 25 gr de mantequilla
– 2 manzanas
– 30 gr de pasas
– 30 gr de nueces
– 2 cucharadas de azúcar moreno
– 1 cucharada de azúcar blanco
– 1 huevo
para la cobertura brillante:
– 6 gr de gelificante de cobertura de tartas (Lidl)
– 1/2 cucharada de azúcar
– 125 ml de agua
Preparación:
En una sartén derretimos la mantequilla y salteamos las mazanas cortadas en dados muy pequeños (del tamaño de las pasas) junto con el azúcar moreno. A los cinco minutos incorporamos las pasas y las nueces troceadas y salteamos a fuego medio durante otros 5 minutos. Dejamos enfriar.
20 minutos antes de comenzar a preparar nuestras caracolas sacamos de la nevera el hojaldre. Pasado ese tiempo lo desenrollamos y espolvoreamos la cucharada de azúcar blanco.
Distribuimos el relleno dejando un centímetro sin cubrir para enrollar bien.
Enrollamos la masa, cerramos bien y cortamos «rodajas» de 1.50 cm de grosor.
Colocamos en una bandeja sobre papel de hornear, separados para que no se peguen al hornear.
Pintamos ligeramente con huevo batido y horneamos a 190º (yo con aire) durante 10-12 minutos. Dejamos enfriar.
cobertura de pasteles:
En un vaso mezclamos la cobertura brillante de pasteles con el azúcar (yo la cobertura de pasteles la compro en Lidl). Añadimos el agua y mezclamos bien. Calentamos 45 segundo en el microondas, damos unas vueltas. Calentamos otros 45 minutos en el microondas.
Pintamos las caracolas con la cobertura y dejamos secar durante 20 minutos.
A disfrutar!!!
