Desde que preparé en febrero estas cookies de avena he introducido los copos de avena en mi dieta habitual, he descubierto que me sientan genial! Dado que en cada desayuno caen un par de galletas, no me hacía mucha gracia introducir -precisamente- el consumo diario de mantequilla y azúcar. De vez en cuando no está mal, pero todos los días…
Por eso he ido haciendo pruebas y he conseguido dar con una receta de galletas saludables, saludables, vamos, que más saludables no se pueden econtrar.
Cambiar el azúcar por una compota de manzana casera ha sido una idea perfecta, damos dulzor a nuestra galleta con azúcares naturales. Hemos prescindido de cualquier materia grasa y la única licencia que nos permitimos son unas pepitas de chocolate negro.
Os recomiendo que probéis estas cookies de manzana, receta healthy, healthy donde las haya!
RECETA DE COOKIES DE MANZANA HEALTHY
Ingredientes para 16 unidades:
110 gr de copos de avena
160 gr de puré de manzana
50 gr de panela
50 gr de chips de chocolate
Preparación:
Preparamos un puré de manzana, para ello pelamos y troceamos una o dos manzanas (dependiendo de su tamaño), la ponemos en una vaporera de microondas o si no tenemos, en un recipiente apto para microondas tapado con papel film y cocinamos durante 7 minutos. Trituramos y reservamos.
Mezclamos los copos de avena junto con el puré de manzana, la panela y los chips de chocolate.
En una bandeja de horno colocamos papel de hornear y con ayuda de una cucharita de postre colocamos masa de las galletas.
Horneamos a 170º (yo con aire) durante 15 minutos.
