La verdad es que en casa no somos muy amigos de las cremas. Bueno, voy a ser sincera, no somos nada amigos de las cremas. La única que las soporta un poco soy yo, y… no mucho!
Pero reconozco que son una buena cena, una opción muy ligera y digestiva. Y de vez en cuando, me apetecen!
Lo que me resulta muy complicado es hacer crema sólo para mi, así que cuando me pongo, me paso días comiendo cremas y claro…así transcurren los meses hasta que me vuelvo a animar.
La crema de verduras que hoy os traigo, la he hecho muchas veces como acompañamiento de carnes. Siempre que la hago pienso que para comer sola tiene que estar muy bien, y …lo está. Como os digo: una opción muy ligera y healty,
RECETA DE CREMA DE VERDURAS
Ingredientes para 6 personas:
3 puerros
3 zanahorias
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
250 gr de judias verdes
400 gr de calabaza
Preparación:
Pelamos los puerros y las zanahorias, troceamos.
Lavamos el pimiento rojo y el pimiento verde y troceamos.
Lavamos y limpiamos las judias verdes, troceamos.
Pelamos y troceamos la calabaza.
Colocamos todas las verduras en nuestra olla express, damos un punto de sal y cubrimos hasta la mitad de agua.
Ponemos a hervir y cuando comience el vapor cocinamos durante 4 minutos. Retiramos del fuego, dejamos que se enfríe la olla y salga la presión.
Escurrimos las verduras del agua y trituramos, rectificamos de sal si es necesario.
A disfrutar!!!
