Recetón, recetón que compartimos hoy en el blog. Un trampantojo! Unos deliciosos Dalkys de morcilla. Os puedo asegurar que están riquísimos y son un «puntazo» presentarlos en una cena o comida con invitados!
Esta receta la hemos adaptado de la que en su día vimos a Lidia, autora del blog Atrapada en mi cocina.
RECETA DE DALKYS DE MORCILLA
Ingredientes para 6 vasitos:
3 morcillas de arroz
1 cebolleta
100-200 ml de caldo de pollo
puré de patatas:
1 patata grande
mantequilla
leche
sal, pimienta negra
Preparación:
Cortamos en «brunoise», es decir, en daditos la cebolla y la pochamos en una sartén. Mientras tanto, quitamos la piel a las morcillas y las añadimos a la cebolla cuando ya esté pochada. Cuando se haya integrado todo, añadimos el caldo hasta obtener una mezcla ligera, cremosa. Trituramos, ponemos en una manga pastelera y reservamos.
Preparamos un puré de patatas, para ello, cocemos la patata, pelamos, añadimos una nuez de mantequilla y machacamos con la ayuda de un tenedor (o pasapurés si tenemos), añadimos leche al gusto hasta conseguir también un puré de patatas muy cremoso y ligero. Colocamos en una manga pastelera a la que habremos puesto una boquilla rizada.
Montaje: rellenamos 2/3 partes de los vasitos con la crema de morcilla y sobre ésta colocamos el puré de patatas.
Comer caliente.
A disfrutar!!!
