NATILLAS CASERAS
Ingredientes
– 75 gr de tagatosa (o 150 gr de azúcar)
– 4 yemas de huevo
– 40 gr de maicena
– 1 rama de canela
– 1/2 cta de polvo de limón
– 1 litro de leche
– 1 vaso de leche fría
Preparación:
En el vaso de leche fría disolvemos la maicena y añadimos las yemas de huevo. Reservamos.
En un cazo ponemos a hervir el resto de la leche junto con la tagatosa, la rama de canela y el polvo de limón. Yo lo tengo como media hora a fuego medio para que infusione bien la canela.
Cuando hierve, retiramos del fuego, retiramos la canela y añadimos el contenido del vaso. Volvemos a poner al fuego y removemos hasta que espese.
Colocamos en las tarteras, añadimos una galleta (sin azúcar en este caso) y tapamos con papel film. Refrigeramos.
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