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Pastas de te con mermelada

A veces, nos olvidamos de recetas tradicionales que bien merecen un hueco en cualquier recetario. Esto me ha ocurrido con las pastas de te. Un dulce que asocio inmediatamente a mi niñez y que con la llegada de nuevos dulces, ha caído en el olvido.

Sin embargo, cuando alguien, por un casual te ofrece una pasta de te, la coges, la saboreas, te teletransportas a la infancia, cual Anton Ego en Ratatouille, y deseas coger otra más y otra más…

Pastas de te con mermelada de fresa

Pues eso exactamente es lo que ocurrió cuando el otro día por un cumpleaños en el trabajo trajeron pastas de te. Al principio piensas…¡Qué viejuno! Pero oye…que en cuestión de minutos habían desaparecido.

Y con la receta tan buen que tenemos en el blog de galletas danesas, pensé que replicar las pastas de te con mermelada de fresa no era nada difícil, y efectivamente, ha sido muy, muy fácil. Así que…vamos a por la receta!

Pastas de te con mermelada de fresa

RECETA DE PASTAS DE TE CON MERMELADA DE FRESA

Ingredientes

  • 200 g de mantequilla con sal a temperatura ambiente
  • 150 g de azúcar
  • 1 huevo tamaño L aproximadamente
  • 1 cucharadita de aroma de vainilla
  • 350 g de harina
  • 300 g de mermelada de fresa

Cómo preparar Pastas de te con mermelada de fresa

Precalentamos el horno a 180ºC.

En un bol mezclamos la mantequilla a temperatura ambiente junto con el azúcar.

A continuación, añadimos el huevo y la esencia de vainilla, mezclamos.

Finalmente incorporamos la harina y mezclamos hasta obtener una masa uniforme y manejable.

Formamos bolitas del tamaño de una nuez y chafamos ligeramente. Con ayuda de un dedo hacemos un hueco en medio de la masa y rellenamos de mermelada de fresa.

Horneamos a 180º durante 12-14 minutos.

A disfrutar!!!

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