Aunque no lo parezca llega el buen tiempo, estamos a un mes del verano y casi no hemos tenido primavera, pero los pocos días que ha habido los hemos disfrutado, terracitas, solecito y comida fresquita.
Hay muchas ganas de dejar atrás los platos de cuchara para comenzar con los refrescantes, entre ellos los aperitivos fríos, como la tosta que os traigo.
Hoy os propongo una tosta de salmón y trigueros con salsa tártara. Una salsa muy fácil de hacer y refrescante que conjuga muy bien con los pescados.
La base de la misma es una buena mayonesa, como la mayonesa Heinz #RealmenteDeliciosa, hecha con huevos camperos y sin colorantes, aromas o espesantes artificiales. De hecho, ha sido galardonada con el premio Sabor del Año 2016 por los consumidores españoles!
Nuestra tosta es muy fácil. Solo tenemos que darle el punto justo de cocción a los trigueros. Hervirlos 4-5 minutos en agua y refrescar, no necesitamos más para que estén perfectos, crujientes pero hechos.
Nosotros nos tomamos este delicioso aperitivo mientras preparábamos la comida del domingo, acompañado de una refrescante copa de vino blanco. No se me ocurre mejor manera de terminar la semana!
Vamos a por la receta!
RECETA DE TOSTA DE SALMÓN Y TRIGUEROS CON SALSA TARTARA
Ingredientes para la salsa tártara:
200 gr de mayonesa Heinz #RealmenteDeliciosa
3 cucharadas de pepinillos
1 cucharada de alcaparras
1 huevo duro
1/2 cebolleta
1 cucharadita de mostaza antigua
Ingredientes de la tosta para 2 personas:
2 tostas de pan de pueblo (pan payés)
200 gr de salmón ahumado
1 manojo de trigueros (sólo las puntas)
salsa tártara
Preparación:
salsa tártara:
En el vaso de la picadora ponemos: huevo duro, pepinillos, alcaparras, cebolleta. Picamos bien.
Vertemos en un bol y añadimos la mostaza y la mayonesa. Mezclamos bien y refrigeramos hasta su consumo.
tosta:
Hervimos las puntas de los espárragos lavadas durante 4-5 minutos. Refrescamos en agua fría y secamos.
Tostamos el pan, dejamos enfriar.
Colocamos sobre la tosta el salmón, encima repartimos las puntas de los espárragos trigueros y añadimos salsa tártara al gusto.
A disfrutar!!!
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