Tardamos muchos años en preparar la tradicional tarta tatín de cebolla. Y hemos tardado mucho en versionarla. Y como ya nos ocurrió en su momento nos arrepentimos de no haberlo hecho antes, porque esta receta es muy fácil, rápida y agradecida.
Si te gusta el contraste dulce/salado y sobre todo, te encanta tanto como a nosotros la cebolla, no dudes en preparar esta tarta tatín de cebolla.
Da igual si el hojaldre es redondo o rectangular siempre que lo puedas adaptar a la fuente en la que vayas a hornear la tarta tatín de cebolla. Si ésta no es antiadherente, deberás colocar papel de hornear en la base, para que no se quede pegada al caramelizarse durante el horneado.
En este caso no es necesario pintar con huevo el hojaldre ya que se suele hacer para que tenga un brillante color dorado, pero en este caso no se va a ver ya que el hojaldre va a hacer de base.
RECETA DE TARTA TATÍN DE CEBOLLA
Ingredientes:
1 kilo de cebolla
50 g de queso parmesano en polvo
panela
AOVE (aceite de oliva virgen extra)
orégano
1 lámina de hojaldre
Cómo preparar Tarta tatín de cebolla
Precalienta el horno a 200º.
Si nuestra fuente no es antiadherente deberemos colocar en la base de la misma una lámina de papel de hornear.
Pintamos con un par de cucharadas de AOVE la base de la fuente (cubierta o no) y espolvorear panela en la cantidad que más nos guste en función de si la queremos más o menos dulce.
Pelamos las cebollas y las cortamos en láminas distribuyéndolas sobre la bandeja o fuente de horno cubriéndola por completo.
Damos un punto de sal y espolvoreamos orégano al gusto y el queso parmesano.
Cubrimos con el hojaldre, perforamos con la ayuda de un tenedor.
Horneamos a 200º durante 20 minutos.
A disfrutar!!!
