Desde el verano, desde el verano aguarda pacientemente esta receta a ver la luz. Fue ver las fotos de estos donuts y tener una necesidad imperiosa de copiar la receta y ponerla en práctica, daba igual si fuera se podía cocer un huevo frito a la sombra, jajaja
Como os digo la receta original la ví en un blog, es el blog El gato goloso. Os recomiendo que lo sigais, tiene unos recetones tremendos. En mi carpetita de recetas pendientes tengo bastantes de sus recetas, sobre todo alguna venezolana, así le recuerdo sabores a un querido familiar que nació por esas tierras.
DONUTS AL HORNO
Ingredientes para 20 unidades:
para la masa
– 10 gr de levadura seca de panadería o 25 gr de levadura fresca
– 240 gr de agua
– 3 yemas de huevo
– 550-620 gr de harina de fuerza
– 100 gr de azúcar
– 55 gr de mantequilla con sal
para rebozar:
– 50 gr de mantequilla
– 1/2 cucharadita de canela en polvo
– 100 gr de azúcar
Preparación:
En un bol deshacemos en el agua la levadura fresca (o seca) y añadimos las yemas de huevo.
Una vez integrada la levadura en el agua añadimos el azúcar y la harina, mezclamos.
Añadimos la mantequilla derretida y amasamos durante 5 minutos. Formamos una bola y la ponemos en un bol amplio untado de aceite, tapamos y dejamos levar durante 1 hora.
Amasamos desgasificando la masa. Volvemos a bolear y poner en el bol tapado con papel film aceitado y refrigeramos durante toda la noche.
Sacamos la masa y estiramos (está muy manejable y se puede hacer nada más sacar de la nevera). Estiramos con un rodillo hasta 1 cm de grosor. Con la ayuda de un vaso y un descorazonador de manzanas (por ejemplo) hacemos la forma de los donuts. Con el resto de masa podemos hacer con el descorazonador de manzanas más agujeros de donuts.
Colocamos los donuts y sus agujerijos en una bandeja, sobre papel de hornear, tapamos y dejamos levar 1 hora.
Horneamos a 180º (yo con aire) durante 12-15 minutos.
Mientras se enfrían derretimos la mantequilla. En un plato hondo mezclamos el azúcar y la canela.
Pintamos los donuts (primero la parte de abajo y luego la bonita de arriba) con mantequilla y rebozamos en la mezcla de azúcar y canela.
A disfrutar!!!
Imprimir aquí receta de Donuts al horno (II)
