Yo…estaba convencida que el día de la tapa se celebraba el tercer viernes de junio, pero resulta que es el tercer jueves, así que reeditamos esta entrada y la programamos para que la rotativa salga a tiempo. Que oye, ya que me propongo publicar el día que se celebra algo…al menos que la receta salga, cuando tenga que salir, no?
Y la tapa que hoy os proponemos es fácil y resultona. Además, está muy de moda, la podemos encontrar en muchos bares e incluso en los precocinados congelados de algunos supermercados. Y como debemos intentar eliminar los procesados lo máximo posible, pues aquí tenéis la versión casera de estos gambones crujientes recubiertos de noodles de arroz.
Así que, además de celebrar el día de la tapa fuera de casa, con estos calores…también la preparamos dentro de casa, con el ventilador o aire acondicionado a tope. ¿Os animáis?
RECETA DE GAMBONES CRUJIENTES
Ingredientes para 4 personas
- 12 gambones
- 125 g de fideos finos de arroz
- 1 clara de huevo
- alioli de marisco
Cómo preparar gambones crujientes
Llenamos una fuente honda de abundante agua muy, muy caliente. Introducimos los fideos finos de arroz y dejamos reposar durante 30 minutos.
Quitamos la cabeza y cáscaras a los gambones, dejando las colas.
Con las cabezas preparamos el alioli de marisco. Tapamos y refrigeramos.
Escurrimos los fideos y secamos con papel de cocina. Reservamos.
Pasamos los gambones por la clara de huevo ligeramente batida y envolvemos en fideos finos de arroz.
Freímos en abundante aceite caliente y escurrimos en un plato con papel de cocina.
Servimos acompañados del alioli de marisco.
A disfrutar!!!
