Bueno, bueno, bueno…compartir es vivir. Y cuando descubres una manera de hacer a la vez 1 kilo de langostinos y comer todos a la vez y calientes….esto hay que pregonarlo a los cuatro vientos, no os parece?
Pues eso es lo que me ocurrió a mi las pasadas navidades cuando ví esta manera de preparar los langostinos y además, recetón de mi tierra. De Sariñena, un pueblecito de Huesca. Ole Huesca!
Pues este tiktoker comparte la receta de la madre de una amiga suya y dice que es típica de Sariñena. Nosotros la hicimos y nos encantó. Y me parece una fantástica manera de cocinar este marisco, así que… vamos a por a receta!
RECETA DE LANGOSTINOS ESTILO SARIÑENA
Ingredientes
- 1 kilo de langostinos (o gambones)
- 1/2 vaso de vino blanco o cava
- 4 dientes de ajo
- perejil
- AOVE (aceite de oliva virgen extra)
Cómo preparar Langostinos estilo Sariñena
Preparamos una picada de ajos y pereji.
Colocamos los langostinos o gambones en una olla grande y añadimos la picada de ajopere.
Vertemos el vino blanco o cava y un chorrito de AOVE.
Tapamos y refrigeramos hasta el día siguiente.
Al día siguiente, calentamos AOVE en una sartén hasta que cubra la superficie. Cuando esté caliente, lo vertemos sobre los langostinos. Tapamos y dejamos sobre el fuego apagado durante 5 minutos si es vitrocerámica, ya que con el calor residual se terminarán de cocinar.
Si tienes gas cocina al mínimo durante 3-4 minutos.
A disfrutar!!!
