Aquí seguimos, aprovechando la fruta de temporada y ahora he preparado melocotón en almibar. Suave, eso sí, no tan dulzón como los que se comercializan, que el azúcar siempre hay que controlarlo.
Elementos del invento:
– 750 gr de melocotón (ya pelado, troceado y sin hueso)
– 1 litro de agua
– 300 gr de azúcar
Elaboración de los elementos:
He pelado los melocotones, y me ha resultado imposible darles la forma de los que venden en latitas, así que lo he partido a tiras para que quedaran todas igualitas y los he reservado en una cacerola.
He calentado el agua con el azúcar y cuando ha hervido lo he retirado del fuego y vertido sobre los melocotones. Lo tapamos y dejamos que absorvan el almíbar mínimo tres horas.
Embotamos los melocotones escurriendo el almíbar, que lo vamos a calentar sin que llegue a hervir. Vertemos el almíbar en los botes y cerramos.
Envolvemos los botes en paños y ponemos en una olla con agua que les cubra por completo. Hervimos durante media hora y dejamos que se enfrien en el mismo recipiente.
Ale, a disfrutar!!!
