Primer jueves de mes y volvemos a la carga las #foodbloggersaragon. Para el que no lo sepa todavía, entre las 7 formamos un menú completo del libro «La cocina de ellas» del maestro Teodoro Bardají.
Este mes he hecho la receta «in extremis», casi me pilla el toro. La receta original son las patatas rellenas, pero a mi me dió una pereza terrible, así que fuí a lo cómodo y rellené unos ramenquines. Abajo en la receta os dejo las dos preparaciones, pero ya os adelanto que la única diferencia es la presentación.
Tengo muchas ganas de ver el menú que hemos conformado este mes todas las #foodbloggersaragon, así que os animo a visitar las cocinas de BeatriZ, Cristina, Mª Pilar, Marisa, Olga y Susana!
RECETA DE PATATAS OTERO
Ingredientes para 4 personas:
600 gr de patata
100 gr de queso Enmental rallado
100 gr de jamón serrano picado
leche
25 gr de mantequilla
Preparación:
Lavamos y cepillamos las patatas, asamos en el horno hasta que estén hechas. Envolvemos en un paño y esperamos 5 minutos.
Opción A: Partimos por la mitad las patatas y vaciamos con cuidado para poder rellenarlas después.
Opción B. Pelamos las patatas.
En un bol amplio trituramos la carne de las patatas, salpimentamos e incorporamos poco a poco leche hasta formar un puré de patatas.
Añadimos el queso rallado y el jamón picado.
Introducimos nuestro puré en una manga pastelera con boquilla cerrada y
Opción A: rellenamos las patatas
Opción B: rellenamos unos ramenquines.
Gratinamos en el horno hasta que comience a dorarse nuestro puré.
A disfrutar!!!
