Este mes casi me lo ponen difícil y todo en el HEMC#38, cuya anfitriona Erika (La Ventolera) lo ha dedicado a la comida de pueblo, y ete aquí que yo soy más de ciudad que el asfalto. Pues va a ser que no os librais de mi y os ataco con el ternasco de Aragón. Siendo de Zaragoza es evidente que en esta tierra se come mucho ;), así que está es mi primera aportación.
Elementos del invento:
– 1 espalda de ternasco de Aragón (pequeña para 2 personas)
– 4 patatas
– ajo, perejil, tomillo, aceite, sal
– brandy
– agua
Elaboración de los elementos:
Troceamos las patatas estilo panadero y disponemos en una fuente de hornear, las cubrimos con agua (solo cubrir) y reservamos.
Preparamos una picada de ajo (yo echo mucho, como 8 dientes) perejil y aceite. Reservamos también.
Salamos el ternasco y colocamos encima de las patatas, lo rociamos con la picada de ajo, aceite y perejil, añadimos el tomillo y rociamos generosamente con brandy.
Horneamos a 200º media hora por cada lado, para que se haga bien.
Ale, a disfrutar!!!
