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Ternasco al horno

Ternasco al horno {by Paula, Con las Zarpas en la Masa}

Este mes casi me lo ponen difícil y todo en el HEMC#38, cuya anfitriona Erika (La Ventolera) lo ha dedicado  a la comida de pueblo, y ete aquí que yo soy más de ciudad que el asfalto. Pues va a ser que no os librais de mi y os  ataco con el ternasco de Aragón.  Siendo de Zaragoza es evidente que en esta tierra se come mucho ;), así que está es mi primera aportación.

hemc #38 - comida de mi pueblo

Elementos del invento:

– 1 espalda de ternasco de Aragón (pequeña para 2 personas)

– 4 patatas

– ajo, perejil, tomillo, aceite, sal

– brandy

– agua

Elaboración de los elementos:

Troceamos las patatas estilo panadero y disponemos en una fuente de hornear, las cubrimos con agua (solo cubrir) y reservamos.

Preparamos una picada de ajo (yo echo mucho, como 8 dientes) perejil y aceite. Reservamos también.

Salamos el ternasco y colocamos encima de las patatas, lo rociamos con la picada de ajo, aceite y perejil, añadimos el tomillo y rociamos generosamente con brandy.

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Horneamos a 200º media hora por cada lado, para que se haga bien.

Ale, a disfrutar!!!

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