No conozco a nadie a quien no le guste el arroz con leche. Y claro, ahora levantareis la mano unos cuantos, así que…corrijo. Hay poquita gente a la que no le guste el arroz con leche. Yo sobre todo lo asocio a la Semana Santa, junto a rosquillas y torrijas, pero claro, se come en cualquier época del año. Sobre todo, cuando comes fuera y te dicen que es casero, ahí caes con todo el equipo, jajaja
En el blog podéis encontrar la receta de arroz con leche de la familia, esa que me ha pasado mi madre y que cumple con todos los requisitos de la receta tradicional. Luego podemos encontrar la receta de arroz con leche asturiana, ojo…espectacular! Pero como me gusta innovar, en su día probé a hacer arroz con leche con café y Bayleis y también una versión de arroz stracciatella.
Un truco fundamental para que el arroz con leche salga bien es incorporar el azúcar al final de la cocción, ya que si lo añadimos al principio el arroz se puede «bloquear» y quedar duro como una piedra.
RECETA DE ARROZ CON LECHE Y CHOCOLATE
Ingredientes para 6 personas:
- 1 litro de leche entera refrigerada
- 100 g de pepitas de chocolate
- 120 g de arroz redondo
- 100 g de azúcar o 25 g de eritritol
Cómo preparar Arroz con leche y chocolate en robot de cocina
Calentamos la mitad de la leche junto con el chocolate durante 1 minuto y 30 segundos a 60º velocidad 3.
Colocamos la mariposa o pala mezcladora.
Incorporamos el resto de la leche y el arroz y cocinamos durante 40 minutos a 90º velocidad 2.
Agregamos el azúcar y cocinamos 10 minutos a 90º velocidad 2.
Repartimos en vasitos, dejamos templar y refrigeramos durante al menos 4 horas.
A disfrutar!!!
