Quizá no sea lo más apropiado comenzar la operación bikini 2023 con estos esponjosos Nougat Rolls o rollitos de turrón, pero no quería tardar mucho más en publicar estos bollitos que se comen solos, para que podáis aprovechar los restos de turrón de Jijona que se os hayan quedado en el cajón.
Son muchas ya las recetas de aprovechamiento de turrón que tenemos en el blog: natillas, milhojas, flan, crema pastelera, tarta de queso nº 1 y tarta de queso nº 2, crème bùée, tiramisú, magdalenas, caracolas, coulant... y todas las ideas que aún tenemos en la recámara. Pero ahora, vamos a centrarnos en estos rollitos de turrón que a buen seguro os van a encantar.
RECETA DE NOUGAT ROLLS / ROLLITOS DE TURRÓN
Ingredientes para 12 unidades:
para la masa:
- 25 gr de levadura fresca
- 250 gr de leche
- 550 gr de harina de fuerza
- 75 gr de azúcar
- 2 huevos de gallinas felices (tamaño M aproximadamente)
- 100 gr de mantequilla con sal a temperatura ambiente
para el relleno:
para decorar:
almendra granillo
Cómo preparar Nougat rolls:
Disolvemos la levadura fresca en la leche.
En el bol de la amasadora mezclamos la harina junto con el azúcar. Añadimos los huevos y la mezcla de leche y levadura. Amasamos.
Cuando se hayan integrado los ingredientes, añadimos la mantequilla en dado. Amasamos durante 15 minutos.
Formamos una bola y colocamos en un bol ligeramente engrasado. Tapamos y dejamos levar durante 2 horas.
Desgasificamos la masa y estiramos hasta formar un rectángulo de unos 50×40 cm.
Repartimos la crema de turrón sin llegar a los bordes.
Enrollamos la masa y cortamos porciones de unos 2 cm de grosor. Colocamos sobre una bandeja de hornear, tapamos y dejamos levar durante 90 minutos.
Precalentamos el horno a 175º.
Espolvoreamos almendra granillo sobre los rollitos.
Horneamos durante 20-25 minutos.
A disfrutar!!!
